财富故事会]一个牛女人:做最好的肥牛火锅

  五一马上就要到了,辽阔的内蒙古大草原肯定被很多人列入了旅游计划▽○△◁。话说几年前的一个秋◁□■•:天,也是:旅游季节◇▽-,有一个神■◁--▲▷”秘的北京女子也来到;了内蒙古,不分昼夜地在草原上奔▷▪…◆-:波,不过,她可不=◆◆-■“是在旅游!观光,干什么呢?在寻找一种宝贝。

  解说◁…▷=:这个在草原上疯狂寻宝的北京女子叫王建华。她要找的宝贝是一种牛,为了找牛…•,她已经跑遍了内蒙古大大小小的草原•▼。

  王建华:特别▼☆!的失望▽▷☆•▷,去了呼和!浩特□■▷◆、去了包头、去了鄂尔,多斯,去了好“多地…◁=●◇,没看见牛◆☆▷。我见,着牛眼睛“就冒绿光,没有牛我”很迷茫△-△,我说:怎么内蒙古都没有牛啊。

  主持人▼▪◆▼=…:您要说这内☆◇☆▪■=:蒙古草”原上,没别的!倒有可?能,没牛◆▲●○○?这话说出来谁信啊?我们“上学的时候◁▪,都念过一首诗:天苍苍•▷▷▪=▼,野茫茫,风吹草。低见牛羊。不用?说您也-○☆:知道,这草,原上,不缺的可就是牛羊,这王建华怎么楞说没牛呢■▲……△?

  解说:诺大的内•▷•☆▽◁,蒙古!草原上,放眼望去…▪◇○,到处是牛”羊成群●◆★■◆◁,但是◆○,王建、华却偏■•☆▪▪●?偏目、中无牛▪▪★☆。

  解说▲•▽☆◇●: 鲁西?牛到?底是什么?宝贝疙瘩,能让;一个都,市女、子如此情。有独衷▽◆•★▼☆?如此煞☆★•,费苦;心地寻呢?

  何健■●▲★:鲁西黄牛□▽▷□◆□,是中国最,好的一?个牛种,这个牛?种呢;产;自:黄▪◆…▲;河的中游,它水草■◇…-◆,丰富,而且。饲养:工序特◇▪■◁”别的科学。

  王建华:我就知:道这个,品种▲=△★■◇;就是最”好的。不是这▪△•=“个品种的就不一样,而且把品种都单分出来,鲁西牛一个口感细嫩□●•■…、鲜嫩、多汁,颜色鲜美=▪=,像秦川牛◆●…==。吧-■…○,它审。核烧烤=◆◆•,它花▲□■:纹虽然!多,口感”也不错●☆▽◆●,但是颜色☆•。暗…★●△◆-。

  主持人:闹了半天,这千、心万••☆“苦地找;牛就是为◆★▽○,了,吃肉,这就更。奇怪了,吃牛肉△●□▪…、的多了,还从没听”说过谁=-:是为、了吃牛肉”而去满☆•■□▼△、世界找■◆=■◁•:牛的。你说王建华对牛肉怎么就如此挑剔呢▷=•▷◁○?

  解说:王建华在草原上艰难的找鲁西牛,不为别的,是因为她在北京经营着一家连锁肥牛火锅店。

  王建华:我是开”肥牛火锅○□、的,你不能让”客人涮青菜!去,青菜可能我们到处能买到•○,你把标准、做好了△△▽●◁,有无数个送菜的,但没有“那么多送牛肉:的•-。

  主持人:你说这开火锅店的多了,缺牛肉咱可以;去找牛肉,也犯不着非要去找活牛:啊。这王建华干吗非要这样做呢▲•△-?

  解说:王建■◆•=、华的。火锅店最初只有一家▪…▲,从开店开始,王建华对牛肉品质就格外讲究▼▲。

  王建华:我们按韩。餐的□▼▷■▷●”标准牛排☆▼★□,实际上就是带骨的腹“肉○▪,就是!腹部这块,前胸、后胸•=☆▲=,一劈两半…★☆●;以后□•,然后呢有多少根,前期类。做什么,做牛排,做带,骨腹肉,它因;为那个,前面肉△★▲、厚□△◇○=,而且:肥肉少◁□,这样打卷可以卷的很长,让人觉得◇…◁“牛排很好,带个花纹★◇□、质量好。

  解说◇…□◆▼:从开,店的第“一天起,对店里?所需”的牛▷●□…▼◇”肉,王建华!都是自、己亲自,去挑选。正是因为她对牛肉品质的挑剔,火锅店的生意很快火?爆起来▽=■▽。

  贾新华:这个牛肉,你即;使吃完了。之后=▷▽◇☆●,这盘子里边一点血水都没有,所以说客人相当认▼▼◆…■◁;可。

  王建华:后来随着,大家、口碑传播,当时外面,就是北京外界▽-=、传了一句话,哎呀带你去;吃个肥牛吧,这块,肉太好、吃了■=,到嘴就化◇○,当时说我“们肉好吃☆○□,到嘴就化,外面这:么传:的么○◁▼。

  主持人○◁◆▼:肥牛火”锅吃的◆□”就是品=…★-•■;质上○★□;乘的牛“肉,您的牛肉好那肯定有客人啊△◇•,第一家店很快火起来后,在短短的一年多时间”里,王建华就接连在!北京开出:了8家分!店◇★▼▪。

  王建华:很快就把这些店开起来了,而且开了以后都特别的火,他们说玉香园就像小精灵一样,开到那儿、火到那儿。

  解说★☆□□○=:解说18:店是越开,越多◁○★▪,需要的牛、肉自然是,量“越来△▪○◆○“越大,这时候,王建华▽○▷○▷、发现,她一直坚。持的牛、肉品质开…★■△、始出现了:问题。

  王建华:因为:我们当时▽◆□=!各店生意都挺好的,用量非”常大,当时供-◆•。应商吧=■◆○▲、老想着!来蒙骗□◇,我已!经感觉到工厂有时候▲☆-▲”在欺骗▼▲○□□◆,在以次充好▲•△-□◇,他已经给不了好肉了。

  解说:本来还想◁…■▲○,继续扩大规模的王建华开始慌了。扩大规模的事暂且先放放,先得把;这八家?店的牛肉品,质保证!了。

  主持人:可怎么才能保证牛肉的品质呢?最省事的办法当、然就:是找到鲁●■▽“西牛■○…。可北京近;郊■■□▪▲,包括河北◆☆★■。已经远远、不能满▼▲…••:足她的!需要◁□▪•…■。王建华、开始琢磨◆▷○•,哪儿“有鲁西“牛呢●☆▷◁◇▪?都说内蒙;是风●▼★;吹草低现:牛羊☆=…,那就上内蒙△★-•▪。去找▼◇○▲△?吧。

  解说☆▼=☆:王建华-▼□▼○▷:满怀信心的来到内蒙的包头、呼和浩特。一带○▷;找牛•▪=,希望▷…-!在想象中▷☆•★▲●?满是牛群的内△▲□■●:蒙,建立自己的鲁西牛的供应基地▲○…◁■。等走遍了这一带的草原,王建。华却傻了●▪。

  王建华:有时候◆◁▪★:看着?特别兴奋◆=★,这一片□●,因为▪☆△…=;牛都是”红的、黑的,羊是白的●☆□◆,白色羊群,一片红的”牛■☆…□★■,或者黑?的牛=★▷□●,跑过去一看▽▼=▽;牛==。太;瘦了◁▪■▽,品种不行。